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Lyon

Ville gourmande par excellence, plus de 1500 restaurants et toujours la même affluence et passion des habitants pour ces restaurants. Le bonheur du restaurateur ! qui travaille ainsi pour des clients qui reconnaissent et apprécient la véritable cuisine. Les niveaux d’activité restent porteurs à Lyon et (« cerise sur le gâteau ») les prix des fonds de commerce restent tout à fait cohérents. C’est probablement la seule ville en France où le choix de restaurants à vendre est aussi varié avec des valorisations objectivement et économiquement justifiés.